La competencia que define a los reyes del clásico cordobés ya tiene a sus ganadores. Este lunes 18 de mayo se desarrolló el torneo oficial de la Semana del Lomito 2026, el evento que marca el inicio de una de las semanas gastronómicas más esperadas del año en Córdoba y que se extenderá hasta el domingo 24 de mayo.
La jornada, organizada por Circuito Gastronómico, reunió a algunos de los locales más destacados de la provincia, que compitieron en tres categorías: tradicional, contemporáneo y gourmet.
Desde Only in Córdoba agradecemos la invitación de Circuito Gastronómico por permitirnos ser parte de esta verdadera fiesta del lomito. Durante la jornada recorrimos el circuito junto a Grupo Fono Bus y acompañamos la experiencia degustando cervezas de Delfo y Didara Cervezas, además de las bebidas de Coca-Cola Argentina.
Tras una intensa degustación y evaluación, estos fueron los grandes ganadores.
Los mejores lomitos tradicionales de Córdoba 2026
1. The Black – 8.62 puntos
Se quedó con el primer puesto gracias a un lomito clásico compuesto por pan de lomo, mayonesa, lechuga, tomate, bife de lomo, jamón, queso y huevo.
2. Combi – 8.60 puntos
Su propuesta incluyó pan clásico tradicional, carne 100% lomo, mayonesa casera, jamón, queso, huevo, lechuga y tomate.
3. Pizza R – 8.57 puntos
Presentó un lomito con pan, carne vacuna, queso blanco, jamón cocido, huevo, lechuga, tomate y mayonesa.
El ranking se completó con:
- 3 Tomates – 8.44
- Bester Koch – 8.27
- Renato – 8.16
- Pepecito – 7.98
- El Triángulo Parador – 6.98
- Santa Calma – 6.89
- Bodegón del Sur – 6.83
Los mejores lomitos contemporáneos de Córdoba 2026
1. HG Lomo – 9.03 puntos
El gran ganador de la categoría presentó un lomito completo con pan de masa madre de elaboración propia, mayonesa casera de ajo y limón, lechuga repollada, tomate, bife de lomo de 200 gramos, queso dambo, jamón cocido y huevo frito. Además, sumó dips extra de mayonesa de ajo, mayonesa de la casa con salsa criolla y chimichurri casero ahumado.
2. Picapiedra – 8.56 puntos
Compitió con un lomito elaborado con pan casero tipo árabe, mayonesa casera, lechuga, tomate, bife de lomo de 140 gramos, queso tybo, jamón cocido natural y huevos estrellados.
3. Pepecito – 8.54 puntos
Desde Villa Belgrano presentó un lomito con pan sanguchero estilo francés, lomo de ternera, queso tybo, jamón cocido, huevo, lechuga, tomate y mayonesa casera.
El top ten se completó con:
- Carrito Abilu – 8.17
- Riccione – 8.06
- Baltoco Street Food – 7.76
- Urqu Tierra y Raíces – 7.61
- Combi – 7.59
- Junior B – 7.58
- Parador El Cuadrado – 7.56
Los mejores lomitos gourmet de Córdoba 2026
1. Anisa Entre Panes – 9.14 puntos
Se consagró campeón de la categoría con una propuesta que incorporó cebolla, panceta y encurtidos.
2. Santa Calma – 8.82 puntos
Presentó un lomito con pan ciabatta, chiminesa casera, rúcula, bife de lomo, queso provolone a la plancha, cebolla caramelizada, huevo y panceta crocante.
3. Riccione – 8.77 puntos
Su propuesta incluyó mayonesa de apio, pan de elaboración propia, cebolla caramelizada, champignones salteados, provoleta, rúcula y bife de lomo.
El ranking completo quedó así:
- Lomo Lomo – 7.98
- Carrito Abilu – 7.46
- El Triángulo Parador – 7.45
- Pizza R – 7.43
- Bodegón del Sur – 7.30
- Gulambre – 7.14
- Bester Koch – 7.09
Una semana para salir a probar
Con estos resultados ya definidos, comenzó oficialmente la Semana del Lomito 2026, una oportunidad ideal para recorrer Córdoba, visitar los locales participantes y comprobar por cuenta propia cuáles son los mejores lomitos de la provincia.
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