La Semana del Lomito 2025 tuvo campeón y mucho pan crocante

🌼 Un torneo jugoso en un campo de flores

Arrancó la quinta edición de la Semana del Lomito en Córdoba, y como ya es costumbre, la primera mordida fue para el Torneo del Mejor Lomito 2025. Al final del posteo, te dejamos el video resumen del evento.

Esta vez, el lomito se fue de viaje a Río Ceballos, más precisamente al Campo de Flores, un lugar tan lindo que parecía más apto para una boda que para una sobredosis de carne, pan y aderezo.

Unas 200 personas vivieron este evento gloriosamente calórico, donde 34 participantes presentaron 64 lomitos, divididos en tres categorías:

• 🥖 Tradicional

• 🧀 Gourmet

• 🥬 Contemporáneo (la versión “sin pan”, ideal para quienes quieren cuidarse… pero poquito)

🔍 Cómo fue la cata lomitera (sí, eso existe)

El lunes al mediodía los equipos se pusieron el delantal, prendieron la plancha y entraron a la cocina uno por uno como si fuera MasterChef: Lomito Edition.

Mientras tanto, adentro del salón, 56 jurados (entre chefs, influencers, empresarios y gente común con suerte) degustaron lomitos de forma anónima y ciega, sin saber quién lo preparó.
Se evaluaron 6 atributos fundamentales:

1. 😍 Aspecto visual: ¿Se ve rico o parece un zapato con cheddar?

2. 🥖 Pan: ¿Tostadito, húmedo, o de esos que te hacen llorar de nostalgia?

3. 🥩 Carne: ¿Tierna, jugosa o digna de dentista?

4. 💦 Aderezo: ¿Felicidad en forma de salsa o desastre líquido?

5. ⚖️ Equilibrio de ingredientes: ¿Todo en armonía o pelea entre lechuga y tomate?

6. 😋 Amabilidad en la mordida: ¿Explosión de sabor o combate con el pan?

🍽️ Todos los jurados, mesa por mesa (sí, todos)

🧑‍🍳 Mesa 1:

• Andrés Chaijale (chef asesor) Ale Tavarone – Leandro Ovando (Cerveza Chachingo) – Luciano Lorenzoni (Proaco) – Nico Lencinas (La Voz del Interior) – El Desaiuno (influencer) – Thiago Estrella (jurado popular que compró su entrada)

🍸 Mesa 2:

• Cristian Becaccese (chef asesor) – Joel Giraudo (Giraudo Equipamiento) – Sebastián Cúneo (Montironi) – Martín Dagum (Las Rosas) – Victoria Martínez (influencer) – Valentín Romero (influencer) – Lucas di Rienzo (Lucas sin Escalas) – Sofía Alonso (Gin Austral / Vermú Kamia)

📸 Mesa 3:

• Mariano Pierini (Pizza Madre) – Diego Florio (Radio Shopping) – Mariel Yamile (influencer) – Lucas Sismondo (Vía País) – Fede Albarracín (influencer) – Java Pez (influencer) – Dos jurados populares (elegidos por concurso en Instagram)

🎤 Mesa 4:

• Dante Aparicio (Cartof) – Gino Zopetti (Papelera Zoppetti) – Jonatan Kloner (CG Play) – Mariano Leiva (influencer) – Luz Alen (influencer) – Agustina Rodríguez (sommelier) – José Heinz (periodista) – CJ Carballo (Radio Sucesos)

🧢 Mesa 5:

• Luciano Benjamín (Only in Cba) – Silvia Sanz (Mariachi) – Germán Laborda (Fundación Empate) – Darío Brugnoni (chef) – Rodrigo y Carlos (Se Sale) – Pato (Plan de Moda) – Martín Bonetta (el “Homero cordobés”)

🔥 Mesa 6:

• Javier Tobal (Raíz Fuego Móvil) – Mauricio Oroná (Coca Cola) – Alejandro Moroni (Coca Cola) – Pau Rubiolo (influencer) – Ariel Zapata (Grupo Popular) – Maxi (La Pleyer) – Darío Quintero (locutor de Ulises Bueno)

🎟️ Mesa 7:

• Maxi Arias (chef) – Leonel Figueroa (jurado fan) – Federico Giménez (jurado fan) – María Luz Villafañe (jurado fan) – María Luz Villafañe (sí, ¡se anotó dos veces!) – Nicolás Bracamonte (jurado fan) – Gonzalo Escamilla (jurado fan) – Marco Arru (jurado fan) – Marcos Ingenito (jurado fan)

🥇 Y los ganadores son…

Después de una jornada llena de lomito, salsa y decisiones difíciles, se revelaron los mejores del año:

🥖 Lomito Tradicional:

• 🥉 Urqu Tierras y Raíces – 56,75 puntos

• 🥈 La Comanda – 58,37 puntos

• 🥇 Combi – 60,21 puntos

🍷 Lomito Gourmet:

• 🥉 Gulambre

• 🥈 ¡Triple empate! Estación 27, 3 Tomates y Parador El Cuadrado – todos con 55,8 puntos

• 🥇 Pizza R

🧬 Lomito Contemporáneo (sin pan, pero con estilo):

• 🥉 Estación 27 – 59 puntos (¡doble podio!)

• 🥈 Picapiedra – 59,80 puntos

• 🥇 Gulambre – ahora sí, con corona

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Conclusión con sabor a ají:
El lomito cordobés no solo es religión, es competencia de elite.
Entre pan crocante, carne jugosa y jurados exigentes, quedó claro que Córdoba es la capital mundial del sánguche bien hecho.]

Nos vemos en la próxima edición, con más plancha caliente, más influencers hambrientos y más pan (o menos, si vuelve la categoría contemporánea). 🥪🏅

 

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